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蓝调布鲁斯【那时花开】君源在行动丨田间采收培训3-藏剑慎为

全部文章 admin 2015-12-26 110 次浏览
【那时花开】君源在行动丨田间采收培训3-藏剑慎为大山樱

君源菜品从田间到餐桌系列,陆续发布大叶榄仁,将揭开这些疑问,加不加修饰,请有心人前往君源有机农场现场查验。本篇就品控现场把关环节之一,品控员某年工作日志陆续解密梁思齐。16-19号--
201x0x16工作纪要
田间抽查辣椒分类

节瓜分类

露地青长茄、青圆茄


露地萝卜

露地紫长茄

露地豆角

露地大冬瓜

露地老南瓜


x月x日番茄全部拉秧,小番茄只剩俩个棚,量已经非常蓝调布鲁斯小;甘蓝今天实测单体重1.4kg天伦劫,可以采摘上市。
201x0x16工作纪要(应该是17号)
6:50晨会,巡棚婚巢演员表,8:50装车,9:40-11:00收菜
7:00-8:30出甘蓝、西兰花、萝卜,田间培训



装车

收老南瓜,一级上午26袋,下午24袋,近期要送新郑,裂的做二级送北区

下午巡棚
丝瓜分类检查

紫圆茄挑拣检查

豆角分类

瓠瓜分类检查

试做分类表格,是否对菜品质量信息传递有参考价值?

201x0x18工作纪要
6:50装车70袋老南瓜,160袋面粉承德技师学院,车约8:30走

部分不耐放菜品、鸡蛋、鸡子

西兰花田间培训:颜色发黄做二级菜


朝天椒、线椒采摘要求:发黄、病害做垃圾


沟通调度,红、绿喜好度,是否安排长红,最近安排单独采一批红色朝天椒配送

紫长茄田间培训:量大,有疤的不要,都挑出二级

南瓜没有网套汉宫春晓图,已经告知调度

蛇豆田间培训、伤的不要送,做二级

秋葵分类培训,畸形直接剪掉


露地西葫芦即将上市

露地黄瓜今天已经采摘、上市

绿长茄、绿圆茄田间分类培训


秋葵干制:速度较慢,结合**军,是否可以试验炒瓜子方式或者多种口味夏天的浪花?

晒干

烘干:烘干的有部分返潮,安排太阳好再晒下

干制秋葵花:手捏焦脆

对于不按要求放置标示卡的逍遥大唐,再次强调麦基嘉。部分筐子没有袋子流川枫的春天?

晚19:20装车拉走黄瓜、甘蓝、蛇豆、茄子等约70筐,估计23:00到达新郑曹晓雯。库内大约仍有150筐菜,不含秋葵、冬瓜、南瓜。
201x0x19工作纪要
装车

检查采摘西兰花

试配韭菜

检查采摘紫茄子

挑出坏斑部位

苦瓜分类检查

抽查秋葵

验收老南瓜

采收萝卜这批次完结

秋葵烘制