【视频】日销最高1500斤廖杰远，临沂这家驴肉馆子，太毒！你可能没吃过，但一定有听说…-悦食临沂

都说“天下龙肉，地下驴肉”纳兰元初。
既然龙肉是传说级吃不到的存在，驴肉也就自然而言上位“天下第一好吃”了，所以小悦姐就风风火火的去莒南找了：

这家名声大噪闻名遐迩的驴肉老店，同时也是莒南美食的代表名片，你或许更知道它广为流传的“别称”，而它的正名是：老地方驴肉馆。


视频真真真有毒，不看后悔，看了更后悔~
都说，有人的地方就有江湖；在临沂则是：有好吃的地方就有传奇。
在这个充满魅力的城市里，吃货对美食的热忱与忠诚简直太有瘾，开车俩钟头去蒙阴吃鸡，跑沂水吃兔子头飞来的花瓣，来莒南吃驴肉……

初夏的微风不燥，吃货的心却撩拨的乱跳。小悦姐一行人十点出发，大概十一点半抵达，位置略偏远，但门口密集停着的车辆，是整条马路上最惹眼的风景。
老地方驴肉馆，一家35岁+的老牌老店：


“让让”、“让让来”、“让一下哈”…一中午的时间里，我们探店小分队听了几十遍。
居然还不少顾客庆幸“今天不算忙”。并不算太狭小的厨房里，挤到容不下相机的一个三脚架，排队的称肉的端汤上桌的络绎不绝，光是看着都觉得忙到发慌…


一间厨房，三口直径约一米的大锅。灶台里炉火熊焰炽热刘邦墓，熬煮了数个钟头的驴肉南极巨虫，在清浓的汤底里不倦的翻滚，围炉忙碌的称肉切肉盛汤，复一日年复一年金孝琳，老地方从未改变。
“大概家里82年、83年就开始做，直到95年正式挂了牌子，老地方才叫了起来。”


这一杆在集市都已经少见的老式杆子秤，感觉是老地方最动人的岁月感。
一手提秤一手掌砣娴熟的拎起，油花花的秤盘晃晃悠悠…对很多人开说，从小时候来捏着父亲衣角偷瞄的这个场景，到如今身后已经带着自己的孩子来看的画面，是始终不曾改变的熟悉与垂涎。


不知道称过多少驴肉的秤，不知道切了多少驴肉的案板…唯一知道的：是日均600斤驴肉的火爆，赶上逢年过节礼盒热销的时候，最高每天排队卖出1500斤！
每天三到四只新疆运来的驴，每只均重≈150斤，数个钟头的烹熬时间苍炎之轨迹，熟度透彻色泽天然，这份厚重的醇香飘腾了三十多年。


“啥？还得自己找桌坐？！”
被朋友带来初次进店的顾客，明显不能适应老地方如此火爆的盛况。胡友松从最初的200多平到如今扩到500多平，七十多张桌子，十二个单间傲天狂尊，来晚了根本就没有桌，等到桌再去排队称驴肉…



驴肉、驴肠、蹄筋…小悦姐记得多年前去的时候，老地方的驴肉似乎是70多革神语 ，现在涨到了90元/斤，价格调整的背后是岁月的斗转星移。

餐餐爆满翻台找桌等肉，李宇菲日均销600斤驴肉，过年日均1500斤潘长甬，节庆蜂拥订购驴肉礼盒…老地方驴肉的魅力，大概只有吃过这一口的人，才会懂。
有人从济南青岛风尘仆仆的特地来吃腮腺癌，有老客户念念不忘的订真空礼盒发北京上海哈尔滨…这个老地方所承载的，是味蕾放不下的美食，更是一代陪伴过的青春。


驴肉醇香口感扎实，烂而不碎香而不柴的入味透彻，香气霸道余味绵长，是磅礴肉欲与紧致肉力的博弈；而驴肠油润带着顽皮，QQ弹弹与唇齿纷争不休，涌出来的鲜美与不腻的油香，沾着辣椒的生猛爆发奇香。


原肉、原汤、葱花、辣子、盐，再无其它。
来自新疆4~5年龄的驴肉，呈现着迷人的原香力量，肉香汤鲜颇为慰藉。碗底入温汤冲入，激出葱香清爽，搅上有劲儿的辣子，舒润鲜浓酣畅的一碗下肚，余味尽是意犹未尽的满足。

老地方的其他菜品，都是特别家常的味道。分量比较足也新鲜，没有刁钻蹊跷的硬菜金·富力士，也没有格外惊艳的滋味，如众星拱月般陪衬着驴肉的光芒。
一绝是驴肉，二绝是火烧：


全国各地的“河涧驴肉火烧”响当当，大美临沂的驴肉火烧也毫不逊色，每桌必点的火烧日销量七八百个，连吧台打包的都供不应求…
09年开始上的驴肉火烧陈奕诗，也从最早的5元涨到了如今的7元/个。


老地方特色的驴肉火烧，一定要趁热吃，酥的简直心疼，掉落的碎肉和酥渣都觉得可惜。
金黄起酥的火烧有纯肉和加葱花两种。驴肉馅儿填的实在饱满，葱花的清爽和微微的辛辣更加提香姹女九转，酥饼脆的震耳筱素清，肉质还带着弹韧郭县令断案，一勺辣子撒进去，直接冒汗大呼痛快。

老地方的特色驴肉与火烧辨识度超高，一张图就能勾出朋友圈齐刷刷的“莒南老地方驴肉”。
说到这儿想起之前吃货群里的悦粉，专程跑到莒南结果“被套路”吃错了店，去了隔壁不远的另一家“老地方”：


小悦姐需要说明一下川岛直美，这家被误会“山寨版”的老地方驴肉水饺城，实际上和老店是一家，开了也有十年的历史了巴特尔道尔吉。
主打驴肉水饺，45元/斤。客户点的驴肉也是从老店直接送过来的，味道丝毫不差，只不过品牌盛名在外和老店情怀的影响下，这家被误会的“新”店人气就差了很多……

身为临沂吃货的你，
有没有吃过这一口“龙肉级”驴肉翟山鹰？
是否也心心念念的回味呢？
莒南老地方驴肉馆地址电话，请向悦食临沂公众号发送“老地方驴肉”，即可自动获取，或添加小悦姐微信（chihuojun0539）发送定位。
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