【郢都故事|楚文化探秘29】美酒为什么在两千年前是楚国重要的战争物质？又是怎样成为战争导火索的？-郢都故事

湖北省考古研究所
黄凤春研究员说：
在周代，
各诸侯国
都酿酒和饮酒，
然而对于
楚国来说
似乎更为突出，
这一方面
表现在楚人的
酿酒技艺与方法上，
另一方面
还表现在
楚国浓郁的
尚酒风习中。
近日看谍战片《渗透》，我特工人员正设法从重兵把守的沈阳将一大批西药盘尼西林运送出去，在与敌周旋时，特务站长说，这盘尼西林可是战略物质啊！
药品也是战略物质？何为战略物质呢？我查了一下，战略物资就是对国计民生和国防具有重要作用的物质。最初，专指用于制造武器装备和军用物资的原材料，后来，战略物资种类不断增加，范围不断扩大。当今，最重要的战略物质当属石油。
此前，我曾在“书海觅宝 平侃文物”专栏里谈到过，珍贵无比的丝绸，在中国古代曾被当作重要战略物质。
今天这篇文章要说的古代战略物质，却是如今随处可以见到的美酒了。我们知道，战略物质一是非常重要，二是非常稀缺。美酒成为战略物质，到是令人匪夷所思。不过，在先秦时期东环影城，酒正好符合上述两个条件。

蟠蛇纹漆卮
战国（公元前5～3世纪），口径11厘米、底径10,8厘米、通高20.9厘米。
荆州雨台山471号墓出土蓝博基尼，荆州博物馆藏。
卮是圆筒状的饮酒器。这件卮以木为胎，子口承盖。外髹黑漆、内髹红漆。外表共雕20条蛇，盘绕纠结，并以红、黄两色绘出鳞片。盖上8蛇：4红4黄；器身12蛇：4黄且长、4红且长、4黄且短。目睹此物，不禁让人联想起“画蛇添足”的成语故事。
大家都知道，酒是用粮食酿造的。在中国，粮食问题从来都是天大的事儿，更别说生产力极其低下的古代了。因此易经时代，那时的酒是非常稀缺。稀缺的物质，加上酒的魅力，以至于大禹在品尝了仪狄酿造出的美酒时断言：后世必有君王因酒而亡国的。可见，酒在古代的魔力。
为了说明酒的重要性喜乐街第一季，在这里我先给大家讲一个耳熟能详的成语典故——鲁酒薄而邯郸围。这个故事，可以从一个侧面告诉我们，酒在古代就是最为重要的战略物质之一。有学者认为，这个由楚国发动的战争，是古今中外惟一因酒而引发的战争。不过，这个成语故事，却有几种不同的版本。
话说战国时，楚宣王会见诸侯，鲁国恭公后到并且送来的酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公说，我本是是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒太薄，真是太过分了！于是，鲁恭公不辞而归。楚宣王一怒之下玛蒂娜希尔，发兵与齐国一起攻打鲁国。本来，梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国可能趁虚而入，便一直没有动手。这次楚国发兵攻鲁，梁惠王便不再担心被人背后下手了，于是放心大胆地发兵包围了邯郸。结果蛇灵降，赵国因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。这个故事，出自战国时期的《庄子·胠箧》。唐人陆德明的《经典释文》也讲述了与此相同的故事。
而西汉刘安的《淮南子》，则给我们讲了这个故事的另一个版本。说是春秋时期，鲁、赵两国争相向楚王献酒。楚国的主酒吏垂涎于赵国的酒味醇美，便索贿于赵。因为被赵国的使者拒绝，于是，楚主酒吏心生嫉恨，就将赵国的好酒与鲁国的薄酒调了包，并向楚王大进谗言道：“赵国进贡的酒太薄，分明是对大王的不敬，亵渎我楚国神威。”楚王听了，大怒，便发兵进攻赵国的国都邯郸。
只是，不管历史的记载版本如何不同，但因为鲁酒薄而引发过战争，则是不争的事实了。
虽然，历史上因酒引发的战争只此一次，但在楚国初创时期，曾因没有及时向周朝进贡制酒的“苞茅”，而受到过“八国联军”的联合攻伐。
春秋时期，周人在制酒时，大都以主食为原料，经发酵而成去其糟后必须过滤，而用青茅过滤是因为过滤后的清酒具有茅香味。荆楚地区盛产苞茅亡灵进化专家，因此，《尚书·禹贡》中就有中原王朝命令楚国进贡苞茅的记载。

带羽翼的楚国饮酒器——彩绘对凤纹漆圆耳杯
战国（公元前475—前221年），长径15.7厘米，宽径10厘米，高3.3厘米。
1982年荆州马山一号楚墓出土，荆州博物馆藏。
苞茅，又名灵茅、萧茅和香蒿。由于苞茅这种植物，仅仅只有楚国境内才有，于是，楚人利用本地的特产发明了这一技术，使楚酒成为列国酒中的上品，同时又成为祭祀的专用品，并成为楚向周王室交纳的主要贡品之一。所以，“在周王朝每年举行的各种祭祀典礼中，楚国进贡的苞茅成为必不可少的物品。”正是从这一意义上来说，华中师范大学历史学教授姚伟钧先生认为：“苞茅缩酒在祭祀活动中具有神圣的意义，象征着神灵饮酒。”
由于楚国没有按时把成捆成捆的青茅向周王朝交纳，使周王朝没有用来缩酒的“苞茅”，导致在祭祀时没有必须要献给祖先的酒。
祭祀和战争，是古代中国最重要的两件事。周天子重大的祭祀活动，因为楚国进贡不及时受到影响，违背了“周礼”，受到了“国际社会”的谴责。这在《左传?僖公四年》、《春秋谷梁传?僖公四年》等文献中都有记载。楚国的老对手齐国借此发难，绵竹在线于公元前656年通江天气预报，也就是楚成王十六年，以楚国没有向周天子进贡苞茅为由，齐国率领诸侯之师的“联军”出兵讨伐楚国。
周朝是中华文化成型的关键时期，而酿酒业和酒文化真正得到大发展，或者说真正形成中华文化特质酒文化，也正是在这一时期夜深人静造句。湖北省考古研究所黄凤春研究员有一个论点：“在周代，各诸侯国都酿酒和饮酒，然而对于楚国来说似乎更为突出，这一方面表现在楚人的酿酒技艺与方法上，另一方面还表现在楚国浓郁的尚酒风习中。”事实的确如此，楚人的酿酒技艺非常精湛，品种也比较多。据文献记载，主要有茅香酒、醴酒、瑶浆、琼浆、桂酒、椒浆和楚沥等。
楚人用青茅过滤的方法酿酒，不但能使酒液清澄纯净，还使让酒液在过滤时带上青茅的特殊芬香气味。湖北省文史研究馆馆员宋公文先生认为：“楚人酿酒的技艺、手法相当高明，酒的种类也多江北女匪，皆为上品。在楚国最具传统特色的酒是香茅酒。”当时，楚国除了自己酿制酒外，还以责贡、求贿和购买的方式进口其他诸侯国的酒。
“高超的酿酒技艺，形成了楚人对酒的偏嗜，可谓饮酒之风于楚为烈。”黄凤春先生说：“仅文献记载，有关楚人饮酒的记载要比楚人膳食的记载要多得多。从已发掘的楚墓看，一些大中小型墓葬中都随葬有盛酒和饮酒的器具，足见上至楚国高等级贵族，下至楚国一般士人无不以饮酒为乐。”楚地悠久的饮酒习俗，加上楚人的聪明能干和得天独厚的物质条件，使得楚国在酒的酿造上比其它诸侯国略逊一筹。
从楚墓葬里出土的大量酒器、酒具及与酒有关的文物，就从考古学的角度给予了证明。比如，2000年从荆州天星观二号楚墓出土的彩绘怪兽形酒具盒，器内装有数件漆耳杯，造型奇独，器表彩绘有乐舞和狩猎场面，是楚国漆木酒具的艺术珍品。

楚国漆具器——“酒具盒”
战国中期（公元前4世纪），长64.2厘米，宽24厘米，高28.6厘米薛济萍，荆州天星观二号楚墓出土，荆州博物馆藏。
这件制作精良的具器为双头猪形，双头猪是一种神话动物“并封”的形象施艾敏，在中国古代著名的神话著作《山海经》中有记载。其它造型简单的具器都可视为这种双头猪的简化。
纵观中国古代酒史，历史上古人的盛酒器，名目繁多，仅考古发现的就有尊、彝、罍、瓿、斝、卣、盉、罐、壶、瓶等，而饮酒器主要有觥、觯、觚、爵、角等。我国最早的饮酒具松冈李那，是1983年从陕西眉县杨家村二组发掘出土的6000年前炎帝时期的一套陶质饮酒器，共有五只小杯、四只高脚杯和一只酒葫芦。考古专家鉴定后认为，这是我国乃至世界出土的最古老的饮酒器。
在荆州，更是出土了大批酒器酒具。从新石器时期大溪文化的彩陶筒形瓶、屈家岭和石家河文化的彩陶杯，到商周时期的青铜尊，以及战国和秦汉时期大量的漆木器，应有尽有。特别是近些年来，先后出土了2400多件套漆木酒器。其中，楚汉漆耳酒杯就多达1600多件潇洒出阁，其造型之别致，色彩之华丽，令人叹为观止。
特别有意思的是2007年11月，从谢家桥一座西汉早期墓葬中，出土了84件保存完好的漆耳杯。其中，居然有64件是用彩色的丝带绑缚成7捆的。漆耳杯一捆捆的整捆出土，这在全国还是首次。其中，10件一捆的有6捆，4件一捆的有1捆，另有20件散置。考古学家滕壬生先生说：“在一个十分普通的墓葬中刘霓娜，一次出土这么多漆耳酒杯，十分罕见。”
当然高中生新娘，在古酒用具方面，楚地出土的文物也非常有特色。比如:
盛放酒杯的酒具盒——有1975年从荆州凤凰山168号墓出土的彩绘鸟云纹耳杯盒，出土时盒里竖放有10件漆耳杯，十分绚丽多彩，是西汉文景时期的标准器；
舀酒和量酒的用具——有从荆州天星观一号墓出土的彩绘三角云长柄勺、荆州九店出土的葫芦斗、监利出土的扁球形勺；
温酒和冰酒的酒具——主要是1978年从随州曾侯乙楚墓出土的一件“铜冰鉴”，方鉴内套有一方壶。夏季，鉴、壶壁之间装冰，壶内装酒，可使酒凉。冬天，又可在鉴腹内加入了热水，使方壶内的美酒迅速增温，曹晓雯成为温酒器。
这种具有冰温两种功能的酒器，被考古专家称之为冰（温）酒器墨竹图题诗，是迄今发现的部分采用失蜡法铸造的较早的典范作品。这也印证了《楚辞·招魂》与《大招》中“挫糟冻饮，酎清凉些”和“清馨冻饮，不歠役只”之说。这既反映了楚人特有的饮酒习尚，又揭示了楚人从实践中总结出的科学饮酒方式。
多年来，考古人员从古遗址古墓葬中不仅出土了大批的酒器酒具，还发现众多出土文物本体展现与承载了丰富多彩的古酒文化。从传世的古画和出土的壁画、帛画、石刻、画像砖到酒器、酒具等文物上的有关酒的场景与图案，多视角地展现了中国古老的酒文化。
同时，在出土文物中，不但有表现饮酒时以投壶、六博为赌具的酒场游戏图的画像砖、画像石，还有做酒令游戏所用的实物。比如，1973年在荆州凤凰山168号西汉墓和长沙马王堆三号汉墓中，分别各出土了一套用以六博游戏的完整博具异世孽缘。1993年在荆州王家台15号秦墓中出土了行酒令游戏用的60支算筹和10多只木骰子。这些出土文物，让人更加真切地感受到中国酒文化的丰富内涵。

西汉酒器铜铤，俗称“蒜头壶”
西汉初至汉高后五年十一月庚午日（公元前2世纪初~前184年12月26日）雪之梦钢琴谱，口径3.2厘米，腹径22.9厘米，圈足径11.4厘米，通高39.3厘米。
2007年荆州谢家桥一号墓出土，荆州博物馆藏。
此器长颈、垂腹、圈足，蒜头形小口，故习称“蒜头壶”。然据同墓所出竹简《遣策》记载，正名为“铤”。它是秦文化因素的代表性器物。
楚地大量与酒有关的文物的出土，让我们从考古学的角度，看到了楚人对中国古酒文化做出得独到且巨大的贡献，以实物的形式，印证了文献记载的中国酒文化源远流长和灿烂辉煌。
其实，战略物质也是随着时代的变化而变化的。先秦时期的战略物质——酒，早在唐宋时期就变成了大众的消费品了。于是，美酒成了那个时代文人创作的催化剂，就有了国学宝库中散发着浓郁酒香的唐诗宋词。

对于如今的中国人来说，酒的功能在不断的演变中，早已让战争走开，饮酒不仅仅只是一种物质生活的享受，更多的则是一种社会交际的需要。这酒杯里魔术士欧菲，浓缩着友谊、亲情，也有着众说纷纭的官场、职场酒文化。